桃酥的來歷和歷史。泰安臻品味食品有限公司為您解答

桃酥起源(yuan)于江西。是一種南北皆宜的漢族(zu)傳統特(te)色小吃，以(yi)其干、酥、脆、甜的特(te)點聞名全(quan)國(guo)，主要成(cheng)分是面粉(fen)、雞(ji)蛋(dan)、油酥等。

相傳在(zai)唐(tang)元時(shi)期，江(jiang)西景(jing)德鎮周邊縣樂(le)(le)平、貴溪(xi)、鷹潭等地(di)農民紛(fen)紛(fen)前往做陶(tao)工(gong)，由(you)于(yu)當(dang)(dang)時(shi)工(gong)作繁忙，當(dang)(dang)時(shi)有(you)一位(wei)樂(le)(le)平農民將自(zi)家帶來的(de)面粉攪拌后直接(jie)放(fang)在(zai)窯(yao)爐表面烘焙，由(you)于(yu)其(qi)(qi)常(chang)年咳(ke)(ke)嗽，平日常(chang)有(you)食(shi)桃仁止咳(ke)(ke)習慣，故在(zai)烘焙時(shi)候(hou)會加入桃仁碎末。其(qi)(qi)他瓷(ci)工(gong)見此法做的(de)干糧(liang)便于(yu)日常(chang)保存和長(chang)途運送瓷(ci)器時(shi)候(hou)食(shi)用，便紛(fen)紛(fen)仿效(xiao)，因并取名“陶(tao)酥"。后諧(xie)音為(wei)桃酥。

宮(gong)(gong)廷桃(tao)酥(su)(su)由來(lai)：相傳(chuan)明嘉靖年(nian)間(jian)，江西出了兩(liang)位(wei)首(shou)輔(fu)，夏(xia)言和嚴嵩，一(yi)(yi)忠一(yi)(yi)奸，貴溪(xi)籍(ji)(ji)人(ren)夏(xia)言提(ti)拔的(de)(de)，卻(que)被分(fen)宜籍(ji)(ji)人(ren)嚴嵩陷(xian)害致身首(shou)異(yi)地(di)，夏(xia)言屬(shu)后裔有一(yi)(yi)部(bu)分(fen)逃到(dao)(dao)上(shang)(shang)清掛(gua)洲(zhou)村，一(yi)(yi)部(bu)分(fen)人(ren)在(zai)(zai)今龍(long)頭(tou)山下(xia)，把宮(gong)(gong)廷做(zuo)桃(tao)酥(su)(su)為技(ji)術傳(chuan)了下(xia)來(lai)，在(zai)(zai)靠(kao)近北閣地(di)方，開設了碼頭(tou)埠做(zuo)起了果子生(sheng)意，專(zhuan)賣“宮(gong)(gong)廷桃(tao)酥(su)(su)”。建國初期逢年(nian)過(guo)節走(zou)親(qin)訪友，送上(shang)(shang)一(yi)(yi)包桃(tao)酥(su)(su)，一(yi)(yi)斤為一(yi)(yi)包，圓扁扁的(de)(de)一(yi)(yi)塊(kuai)塊(kuai)桃(tao)酥(su)(su)被包成(cheng)長方型，一(yi)(yi)根(gen)筷(kuai)子長，半根(gen)寬(kuan)(kuan)，四角成(cheng)棱形，上(shang)(shang)窄(zhai)下(xia)寬(kuan)(kuan)，包時很講究(jiu)，里外三(san)層，里層為曬(shai)干的(de)(de)荷葉，二(er)層為厚(hou)草紙，再用黃紙或白紙縛外，上(shang)(shang)面貼(tie)張印花，像是(shi)當(dang)今的(de)(de)商標(biao)，又酥(su)(su)又甜的(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)馨香誘(you)人(ren)，那種滋味實在(zai)(zai)是(shi)無法讓您(nin)從文(wen)字中得到(dao)(dao)滿足的(de)(de)！